Préface




Bonjour chers aventuriers ! La comptine bien connue ci-dessus explique plus clairement que ne le ferait n’importe quel long discours, l’importance pour un aventurier de savoir et de pouvoir manger n’importe où et n’importe quand, et de ne pas se contenter d’espérer être rentré avant la nuit pour prendre un bon repas. C’est pourquoi, et vous l’avez d’ailleurs compris je pense, le présent ouvrage s’adresse à des aventuriers chevronnés, des vrais durs qui partent plusieurs jours de suite, qui non n’y attaches, ni familles, mais qui sont tout de même de fins gourmets. « Se Sustenter pour les Aventuriers » regroupe la plupart des recettes connues, et celles de mon cru, qu’un aventurier ou un voyageur peut préparer avec presque rien. Elles sont classée selon l’ordre suivant : Entré, plat, dessert, autres, et chacun des chapitres et divisé entre : chaud, température ambiante, frais. Vous trouverez en fin d’ouvrage des astuces pour reconnaître les différents ingrédients et les lieux où les trouver, ainsi qu’une liste d’ouvrages susceptible de vous aider dans votre périple. Sur ce : Bon Appétit !!










Avertissement : Cet ouvrage à but culinaire doit être utilisé avec intelligence, les auteurs se déchargent de toute responsabilité quand à une quelconque erreur de jugement de la part de lecteurs entraînant des complications graves ... et pourquoi pas la mort.




Il est des aventures et des expériences qui forgent les espérances et le destin. Et parmi elles, les voyages tiennent une place prépondérante.
Il n’est pas facile de se jeter dans l’aventure à l’autre bout du monde, et je dois dire que le choix ne m’a pas vraiment été donné ce qui peut me rendre la vision des choses un peu erronée. Si mes parents ont dû d’eux même faire le premier pas afin de s’exiler vers Madorass, alors que nous vivions dans une petite bourgade côtière, je me suis laissé entraîner avec mon frère vers une destination exotique en ne me posant comme questions que celles relevant de la garde robe. Alors que mes parents ont été obligés de tout regarder d’un point de vue financier, humain et avec cette terrible obligation, ce drame psychologique, que représente un départ soudain pour une destination incertaine et un retour impossible ; le voyage pour moi s’est surtout déroulé d’un strict point de vue, non pas d’exilé, mais expérimental. J’étais là bas avant tout pour goutter.
Goutter aux expériences, aux plats, aux pays, aux gens bref : à la vie. C’est pourquoi ce goût de la vie, qu’un sage elfe m’a un jour confier ne pouvoir vraiment gouter que par la tomate, le goût de la vie donc, doit se perpétuer encore et encore, par l’art culinaire. Fusion fantastique et mystique d’un besoin naturel, manger, et celui de l’amour et de la concorde des ingrédients et condiments. C’est aussi dans ce but que j’ai écrit cette ouvrage, la plupart de mes autres publications (Du Soleil dans l’Assiette, Cinquante façons de préparer une Salade, Le Hors d’Œuvre pour les Nuls et bien sur mon ouvrage le plus vendu : Bordel Qu’est ce qu’on Mange) étant destiné à des gens se souciant plus de ce qu’ils vont manger que de comment ils vont payés leur repas. En effet cette ouvrage peut être utilisé par des aventuriers, mais le paysan moyen, le fermier pauvre et l’ermite dégouté de manger des lézards, trouveront eux-aussi de quoi, a défauts de mettre du beurre dans les épinards, au moins remplacer les épinards par autre chose de plus nourrissant.

 Avis : Nous partons du postulat que les plats sont faits pour une personne.









Première partie : Chaud


Les Potages, les soupes et les bouillons



- Bouillon de Légumes en plaine


Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure

Ingrédients  1 carotte, 2 grosses pommes de terre, 1 poireau sauvage, un oignon-des-cailloux, sel, poivre, 1 litre d’eau.

Préparation  Rien de plus simple que cette recette-ci ! Bien connu des aventuriers car certainement la plus facile et la plus propre à faire revenir en vous les sentiments de sécurité des bons repas chaud de môman ! Commencez déjà par démarrer un feu et faire bouillir l’eau, épluchez les légumes et lavez-les, coupez les en tiges très fines et mettez –les dans la casserole, salez, poivrez.
Laissez cuire avec un couvercle. Comptez une heure de cuisson à partir de l’ébullition, ce qui vous laisse largement le temps de vous concoctez un petit camp bien douillet. Servez chaud avec les morceaux et régalez-vous ! Si vous êtes un gros chanceux ou un petit malin, vous pouvez bien sur ajouter de la farine de grillons nocturnes pour épaissir le mélange.



- Bouillon de carcasse


Préparation  15 minutes
Cuisson  4 heures
Pour des raisons évidentes cette recette devrait plutôt être préparée dans un campement stable, de préférence semi-sédentaire.

Ingrédients  1 gros morceau d’os brisé, 1 litre et ½ d’eau, une grosse carotte, un oignon-des-cailloux, piqué de girofles sauvages, un poireau sauvage, sel.

Préparation  Voilà une recette particulièrement savoureuse lorsqu’elle est bien réussit, mais qui peut se révéler désastreuse si la viande n’est pas fraiche. C’est pourquoi il est préférable que cette recette sa fasse à partir de reste de petits animaux au préalable chassé par vos soins, et dont vous ne savez que faire à part les jeter. Mettes les os dans une casserole, mettez la casserole sur le feu, salez. Attendait que les os ais un peu suer et que la moelle ais commencé à fondre, de même que le cartilage, ajoutez l’eau froide, amenez à ébullition. A ce moment jetez les légumes, laissez cuire pendant 4 heures. Sortez les morceaux de la casserole et régalez-vous !



- Potage d’orties


Préparation  10 minutes
Cuisson  20 minutes

Ingrédients  100 grammes d’orties, 50 cl d’eau, farine de grillon nocturne, une échalote arboricole, de l’ail.

Préparation  recette préférée de ceux perdus en lisières de bosquets ! Cette recettes faciles, rapides et pourtant délicieuse est une des plus répandu, notamment parmi les paysans. Coupez l’ail et l’échalote et faite la revenir dans une casserole, ajouter les orties entières, ajoutez l’eau et diluez la farine de grillon nocturne dans la préparation, faire cuire 20 minute. Le résultat sera un bouillon épais très goûtu accompagné d’une purée d’ortie filandreuse et délicieuse à souhait ! Servir chaud.



- Soupe à la poule


Préparation  15 minutes
Cuisson  1 heure
Pour des raisons évidentes cette recette devrait plutôt être préparée dans un campement stable, de préférence semi-sédentaire.

Ingrédients  50 cl d’eau, une carcasse de poule, 2 oignons-des-cailloux, une carotte, deux tomates, de l’ail, sel, poivre, 50g de matière grasse

Préparation  voici l’une des soupes les plus populaires parmi les aventuriers ! Des nombreux que j’ai croisé, c’est la recette qui est revenu le plus fréquemment, avec certaines variantes bien sur, mais toujours un goût exquis qui ferra chalouper le cœur de la donzelle délivré d’un donjon humide ! Emincez les oignons et faites les revenir avec les tomates et les carottes dans la matière grasses, il faut que les oignons soient fondants, que les tomates aient bien le temps de fondre et surtout que les carottes aient bien grillés, le mieux étant lorsqu’elles commencent à embaumés dans tout le campement. Ajoutez l’eau, le sel, le poivre, et la carcasse que vous aurez pris le temps au préalable d’écraser un peu. Laissez cuire une heure en touillant régulièrement, servir chaud, et avec du pain c’est meilleur !




Les galettes, les tartes, les casse-croutes



- Galette aux herbes

Préparation  5 minutes
Cuisson  10 minutes

Ingrédients  50 g de mie de pain humide, persil, ciboulette, thym, épices sauvages, 1 œufs de poules ou 2 œufs de faisant, sel, poivre, chapelure.

Préparation  Voilà une recette simple à mettre en œuvre, et qui, selon les aveux de nombreux aventurier rencontrés, peut sauver la vie à bien des égards ! Mélangez la mie de pain humide avec les fines herbes hachées, les œufs battus et le poivre. La pâte doit être épaisse. Formez deux galettes que vous aplatirez à la main, faite griller dans une casserole très chaude, avec de la matière grasse c’est meilleur. Bien sur vous pouvez toujours améliorer cette recette par l’ajout de morceau de viande, si vous avez réussit à attraper le faisant en plus de ses œufs.



- Rissoles


Préparation  5 minutes
Cuisson  10 à 20 secondes sur une pierre très chaude

Ingrédients  Maïs, eau, sel, poivre

Préparation  J’ai vue un aventurier exécuté des rissoles en moins de temps que je ne les ais englouti ! Elles demandent si peu de préparation et de cuisson, que je connais un grand vagabond qui les confectionnait en marchant et qui s’arrêtait seulement quelques instants afin de les faire cuire. Ecrasez le maïs et mélangez-le à l’eau, le sel et le poivre. Formez une pâte, aplatissez la et faîte la griller des deux côtés. Assurez-vous que le cœur est bien cuit aussi. A déguster sur la route.



- Galettes aux champignons


Préparation  20 minutes
Cuisson  20 minutes
Pour des raisons évidentes cette recette devrait plutôt être préparée dans un campement stable, de préférence semi-sédentaire.

Ingrédients  50 g de farine de châtaignes, 1 œufs de poule (ou 2 œufs de faisant), de l’eau, des champignons

Préparation  La galette aux champignons est à l’aventurier forestier, ce que la matière grasse est à la cuisine au beurre : son but ultime ! Je n’ais encore croisé aucun aventuriers chevronnés, qui n’est mangé de galettes aux champignons, c’est bien simple, ce sont eux qui me l’ont fait découvrir ! Mélangez l(es)’euf(s) avec la farine et l’eau et laissez reposer, pendant ce temps allez cueillir des champignons ! Faîtes cuire la pâte dans une casserole, le but et d’en faire une galette, coupez les champignons, et placez les au centre de celle-ci, vous pouvez agrémenter le tout d’herbes sauvage. Dès que les champignons ont bien sué et que la galette commence à cramer, replié les bords de celle-ci sur les champignons, et dégustez bien chaud !

Nombre d’entre vous peuvent penser que ces quelques recettes peuvent à elles-seules suffirent à calez un estomac, mais pensez bien que si vous êtes adepte de la marche à pied et de l’éventrement de créatures démoniaques, il vous faut des ressources caloriques pour être en pleine forme ! Et pour cette raison je vous enjoins vivement à poursuivre votre lecture !